• Facebook Connect
บทความ Update
24 มิ.ย. 2561 ญี่ปุ่นเตรียมสร้างรูปปั้น “ลูฟี่” หลังผู้เขียน “วันพีซ” บริจาค 800 ล้านเยน ช่วยเหตุแผ่นดินไหว       24 มิ.ย. 2561 "OPPO" เปิดตัว "OPPO Find X" สมาร์ทโฟนที่มาพร้อมกล้องแบบ Pop-up ทั้งหน้าและหลัง       24 มิ.ย. 2561 "แบงก์ชาติ" เผยเคล็ดลับลดดอกเบี้ยผ่อนบ้านได้เป็นล้านบาท       24 มิ.ย. 2561 "เก้า สุภัสสรา" ทำเอาชาวเน็ต แทบไม่ได้มองวิวทะเลกันเลย       24 มิ.ย. 2561 วอนอย่าหลงเชื่อข่าวลือ "ครูปรีชา" ยันไม่ได้ถูกสั่งย้ายเพราะคดีหวย 30 ล้าน       24 มิ.ย. 2561 เริ่มใช้บัตรแมงมุม 23 มิ.ย.นี้นำร่องรถไฟฟ้าสายสีม่วง-สีน้ำเงิน       24 มิ.ย. 2561 วิธีเล่นกับลูก กระตุ้นพัฒนาการลูกน้อย วัยแรกเกิด - 18 เดือน       24 มิ.ย. 2561 AMD ประกาศเป็นพาร์ทเนอร์ 3 เกมดังจากงาน E3 2018       24 มิ.ย. 2561 "นิวซีแลนด์" เตรียมรีดภาษีนักท่องเที่ยว เริ่มปีหน้า หวั่นธรรมชาติโทรม       24 มิ.ย. 2561 สวยแซ่บมาก "มารีน่า" น้องสาวมาร์กี้ ใส่บิกินี่สีแดง      
หมวดหมู่
หมวดหมู่ ตัวอย่างหนังใหม่
หมวดหมู่ ไฮไลท์ฟุตบอล
หมวดหมู่ ละครไทย
หมวดหมู่ วาไรตี้ เกมส์โชว์
หมวดหมู่ ข่าว
หมวดหมู่ การ์ตูน
หมวดหมู่ ท่องเที่ยว
หมวดหมู่ ซีรีย์ ฝรั่ง
หมวดหมู่ ซีรีย์ ญี่ปุ่น
หมวดหมู่ ซี่รีย์ จีน ไต้หวัน
หมวดหมู่ ซีรีย์ เกาหลี
หมวดหมู่ ความรู้ สารคดี
หมวดหมู่ ธุรกิจ การลงทุน
หมวดหมู่ บ้าน ที่พักอาศัย
หมวดหมู่ ยานยนต์
หมวดหมู่ เรียนภาษาต่างประเทศ
หมวดหมู่ เรื่อง ลึกลับ ลี้ลับ
หมวดหมู่ กีฬา
หมวดหมู่ สุขภาพ อาหาร ความงาม
หมวดหมู่ Youtube
หมวดหมู่ หนังสั้น
 
  • ละคร พระพุทธเจ้ามหาศาสดาโลก
     10 เมนูถั่วเขียว ขนมไทยหวานนุ่มอร่อยเติมพลังจากโปรตีน

10 เมนูถั่วเขียว ขนมไทยหวานนุ่มอร่อยเติมพลังจากโปรตีน


 ถั่วเขียวทำอะไรได้บ้าง ? ลองมาส่องไอเดียทำขนมจากถั่วเขียว สูตรขนมไทยได้โปรตีน หวานหอมเคี้ยวนุ่ม กินเพลินอร่อยเกลี้ยงในพริบตา

     อย่างที่หลายคนรู้กันว่าถั่วเขียว อุดมไปด้วยคุณค่า และมักจะเอามาทำขนมไทย หลากหลายชนิด ใครอยากเติมความหวานแวะมาจดสูตรกันเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูถั่วเขียว เช่น ถั่วเขียวต้มน้ำตาล บัวลอยถั่วเขียว ถั่วเขียวกวน เป็นต้น เอาล่ะ… ไปแช่ถั่วเขียวรอเลยค่ะ 

10 เมนูถั่วเขียว

1. ถั่วเขียวต้มน้ำตาล 

     เริ่มกันที่เมนูถั่วเขียวสุดคลาสสิกนั่นคือ ถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรนี้ต้มกับน้ำตาลทรายแดง ใครจะใส่น้ำตาลทรายขาวก็ได้เช่นกัน ต้มจนถั่วนิ่มแล้วค่อยใส่น้ำตาลลงไป จะเติมเกลือหรือไม่เติมก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม ถั่วเขียวต้มน้ำตาล

     • ถั่วเขียว 1 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
     • น้ำเปล่า 5 ถ้วย
     • เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำถั่วเขียวต้มน้ำตาล

     1. แช่ถั่วเขียวในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
     2. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ถั่วเขียวลงต้มจนเดือด ประมาณ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ต้มจนเดือด ถั่วเขียวนุ่มและน้ำตาลทรายละลายหมด ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรขนมหวานโปรตีนสูงจากธัญพืชต้นทุนต่ำ

++++++++++++++++++


10 เมนูถั่วเขียว


2. ขนมถั่วกวน (ไส้ถั่ว)

     และแล้วก็ถึงเมนูถั่วเขียวแสนโปรดในวัยเด็กนั่นคือ ขนมถั่วกวน สูตรจาก คุณ RinS CookBook สูตรนี้ใช้ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งหรือต้มจนสุกนิ่ม ต่อมาก็เอาไปปั่นหรือตำจนเนียน สุดท้ายก็เอาไปกวนกับน้ำตาลและกะทิจนแห้ง

ส่วนผสม ขนมถั่วกวน

     • ถั่วเขียวเราะเปลือก 1+1/4 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วย
     • กะทิ 2 ถ้วย + 1/4 ถ้วย
     • ใบเตย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำขนมถั่วกวน

     1. ล้างถั่วเขียวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำที่ล้างใส จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่
     2. เทถั่วเขียวที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในผ้าขาวบาง ตามด้วยใบเตย จากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟแรงสูงประมาณ 15-20 นาที หรือนำไปต้มประมาณ 15 นาทีจนถั่วสุก นำออกจากชุดนึ่งแล้วเกลี่ยบาง ๆ พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
     3. นำถั่วนึ่งสุกที่พักไว้จนเย็นแล้วไปปั่นหรือตำให้ละเอียด
     4. ใส่ถั่วบดลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทราย และกะทิ คนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนผสมไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมแห้งและไม่ติดกระทะ 
     5. ตักใส่ถาดแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (ป้องกันหน้าขนมแห้ง) พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจนเย็นและแห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือกดเป็นรูปต่าง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

     เคล็ดลับ : ถ้าต้องการความหอมสามารถนำไปอบควันเทียนประมาณ 15 นาที หรือจนควันเทียนหมด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมถั่วกวน ขนมไทยสุดง่ายกับวัตถุดิบแค่ 3 อย่าง

++++++++++++++++++


10 เมนูถั่วเขียว


3. ถั่วเขียวต้มน้ำเก๊กหล่อ 


     ปกติเคยทำแต่ถั่วเขียวต้มน้ำตาล คราวนี้ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำถั่วเขียวต้มน้ำเก๊กหล่อ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2328146 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่น้ำสมุนไพรกลิ่นหอม พอถั่วเขียวสุกนุ่มก็เติมน้ำตาลทรายแดง กินตอนร้อน ๆ อร่อยฟิน

ส่วนผสม ถั่วเขียวต้มน้ำเก๊กหล่อ

     • ถั่วเขียว (แช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง)
     • น้ำสมุนไพรเก๊กหล่อ 
     • น้ำตาลทรายแดง
     • น้ำเปล่า
 
วิธีทำถั่วเขียวต้มน้ำเก๊กหล่อ

     1. เทน้ำเปล่าเทลงไปพอให้ท่วมถั่วเขียวเล็กน้อย ใส่น้ำเก๊กหล่อตามลงไปให้ท่วมเมล็ดถั่วเขียวสัก 2 ข้อนิ้ว จากนั้นก็ต้มให้น้ำเดือดและถั่วเขียวเปื่อย ประมาณ 20 นาที 
     2. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนจนละลาย ตักใส่ถ้วย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ถั่วเขียวต้มน้ำเก๊กหล่อ ขนมหวานโปรตีนเลอค่า รสเข้มจากพลังสมุนไพร

++++++++++++++++++


10 เมนูถั่วเขียว


4. เต้าส่วน 

     แม้ขนมเต้าส่วนจะมีขายทั่วไป แต่รสชาติไม่ค่อยถูกปาก วันหยุดไปหาซื้อถั่วเขียวเราะเปลือกมาทำเองดีกว่า ขอนำเสนอเมนูเต้าส่วน สูตรจาก คุณ RinS CookBook จับถั่วเขียวไปนึ่งจนสุกแล้วเอาไปต้มกับแป้งเปียก รับรองถั่วเป็นเม็ดสวยแน่นอน ก่อนเสิร์ฟราดกะทิรสเค็ม ๆ หน่อยตัดเลี่ยน

ส่วนผสม เต้าส่วน

     • ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1+1/4 ถ้วย
     • น้ำเปล่า 3+1/2 ถ้วย
     • ใบเตย 4-6 ใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 
     • น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
     • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับผสมแป้ง)
     • หัวกะทิ 1+1/4 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเต้าส่วน

     1. ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกให้สะอาดประมาณ 3-4 ครั้งจนน้ำที่ล้างถั่วใส จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
     2. นำถั่วเขียวที่แช่น้ำวางลงในผ้าขาวบางแล้วนำไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 30-40 นาที พอครบเวลา ปิดเตา พักทิ้งไว้
     3. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยใบเตยมัดเป็นปม ต้มจนน้ำเดือดพล่าน เติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวจนเดือดอีกครั้งแล้วนำใบเตยทิ้ง 
     4. ผสมแป้งมันสำปะหลังกับแป้งเท้ายายม่อม และน้ำเปล่า คนผสมให้แป้งละลายเข้ากัน เทลงในหม้อน้ำเชื่อมเดือด ๆ ใช้ไฟอ่อน คนผสมตลอดเวลาจนแป้งเหนียวและใส
     5. ใส่ถั่วเขียวนึ่งสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้
     6. ทำหน้ากะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนน้ำกะทิเริ่มเดือดเล็กน้อย ไม่ต้องให้แตกมัน ปิดไฟ เตรียมไว้
     7. ตักเต้าส่วนลงในถ้วย ราดด้วยหน้ากะทิ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าส่วน ขนมไทยทำง่าย อุปกรณ์น้อย อร่อยเหนียว ๆ

++++++++++++++++++


10 เมนูถั่วเขียว


5. ซุปถั่วเขียว

     ตอนเช้ามาทำเมนูถั่วเขียวกินรองท้องหน่อยดีไหม ขอนำเสนอเมนูซุปถั่วเขียว ใส่หอมใหญ่ผัดเนยลงไปเคี่ยวกับซุปไก่ ใส่ถั่วเขียวลงไปต้มจนนุ่ม เสร็จแล้วเอาไปปั่นจนเนียนแล้วเอาไปต้มกับนมถั่วเหลือง 

ส่วนผสม ซุปถั่วเขียว

     • เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
     • หอมหัวใหญ่ (สับละเอียด) 5 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     • ใบกระวาน 1 ใบ
     • ถั่วเขียวต้มสุก 400 กรัม
     • น้ำซุปไก่ 750 มิลลิลิตร
     • นมถั่วเหลือง 250 มิลลิลิตร
     • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
     • ขนมปังกรูตองกรอบ 

วิธีทำซุปถั่วเขียว

     1. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนสุก ใส่กระเทียม และใบกระวานลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
     2. ใส่ถั่วเขียว เติมน้ำซุปไก่ รอจนเดือด ใช้ไฟต่ำ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนถั่วเขียวนุ่ม ช้อนใบกระวานออก ยกลง พักไว้จนอุ่น
     3. เทส่วนผสมซุปถั่วเขียวใส่เครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมละเอียด เทใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมเดือด เติมนมถั่วเหลือง และวิปปิ้งครีม คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักซุปถั่วเขียวใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ เสิร์ฟตอนร้อน 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซุปถั่วเขียว โปรตีนจากถั่วสำหรับกรุ๊ปเลือด A 

++++++++++++++++++


10 เมนูถั่วเขียว


6. บัวลอยถั่วเขียว


     เอาใจคนพิเศษกันด้วยเมนูบัวลอยถั่วเขียว สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ทีเด็ดคือ จับถั่วเขียวผสมกับแป้งแล้วปั้นเป็นลูกกลม เสร็จแล้วเอาไปต้มกับน้ำกะทิ 

ส่วนผสม บัวลอยถั่วเขียว

     • แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
     • ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1/3 ถ้วย
     • กะทิ 2 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย (ในสูตรใช้น้ำตาลโตนด)
     • น้ำ 1/4 ถ้วย

วิธีทำบัวลอยถั่วเขียว

     1. ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วบดให้ละเอียด
     2. ใส่แป้งข้าวเหนียวลงไป ค่อย ๆ เทน้ำใส่ลงไปทีละน้อย นวดแป้งจนนุ่มพอปั้นได้ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เตรียมไว้
     3. ผสมกะทิ 1/2 ถ้วยกับน้ำตาลปี๊บและเกลือ นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด หมั่นคนอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ยกลงจากเตา เตรียมไว้
     4. ต้มน้ำด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่บัวลอยถั่วเขียวที่ปั้นไว้ลงต้มพอสุกจะลอยขึ้นมา จากนั้นตักใส่ในส่วนผสมกะทิเมื่อครู่ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กะทิที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ต้มให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

   



ที่มา : https://cooking.kapook.com/view136557.html
TAG : ถั่วเขียว  ขนมไทย 


บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
แม่เด็ก 4 พี่น้องตกตึก อ้างสามีฝรั่งบีบแขนจนอักเสบ ข่มขู่ซ้ำหลังเสียลูกอีกคน
จากกรณีเหตุเด็กลูกครึ่ง 4 พี่น้อง พลัดตกจากห้องพักชั้น 4
พี่น้องตกตึก  สามีฝรั่ง  เด็กลูกครึ่ง  ไทย  สวิตเซอร์แลนด์ 
10 ครั้ง 19 มิถุนายน 2561
วัยรุ่นอเมริกันเเละญี่ปุ่นส่วนมากติดมือถือ
ผลการศึกษาโดยมหาวิทยาลัยเเห่งหนึ่งในสหรัฐฯ พบว่าราวครึ่งหนึ่งของวัยรุ่นในสหรัฐอเมริกาเเละในญี่ปุ่นบอกว่าติดอุปกรณ์ดิจิตอลต่างๆ จนวางไม่ลง
วัยรุ่นอเมริกัน  วัยรุ่นญี่ปุ่น 
65 ครั้ง 10 ตุลาคม 2560
รูปสลักหินเกาะอีสเตอร์ เสี่ยงจมน้ำเป็นแค่ตำนานอีกไม่ถึงร้อยปี
UNESCO ห่วงรูปสลักหินโบราณสถานที่อยู่บนเกาะอีสเตอร์ในมหาสมุทรแปซิฟิก
UNESCO  รูปสลักหินโบราณ  เกาะอีสเตอร์  มหาสมุทรแปซิฟิก 
7 ครั้ง 23 มีนาคม 2561
ปี 2018 เตรียมตัวถูก (คอมพิวเตอร์) แย่งงาน
ปี 2561 หรือ 2018 จะเป็นอีกปีที่ “เทคโนโลยี” จะสอบผ่านจุดความสามารถสำคัญในหลากหลายด้าน โดยเฉพาะในการที่จะเริ่มทำงานแทนมนุษย์ได้
2018  คอมพิวเตอร์ 
42 ครั้ง 22 ธันวาคม 2560
แวะหลบผู้คน เดินชมนิทรรศการ ‘ภาพวาดกับดอกไม้สีขาว’ ณ Floral Cafe at Napasorn ปากคลองตลาด
ถ้าเหนื่อย ร้อน อ่อนล้าจากการเบียดเสียดผู้คนที่หลั่งไหลกันมาชมซุ้ม ‘ดอกไม้เพื่อพ่อ’ THE STANDARD ขอชวนหลบมุมชมนิทรรศการในหลวงในร้านดอกไม้เล็กๆ
นิทรรศการ ‘ภาพวาดกับดอกไม้สีขาว’  Floral Cafe at Napasorn  ปากคลองตลาด 
255 ครั้ง 26 ตุลาคม 2560
รวมแอปปล่อยฟรี ในวันที่ 04 เม.ย 2018 รีบโหลดก่อนหมดเวลา
รวมแอปปล่อยฟรี ในวันที่ 4 เมษายน ที่มีแอปหลากหลายสไตล์มาให้เลือกโหลดติดเครื่องติดไอดีไว้อย่างเช่นเคย
แอปปล่อยฟรี  แอปฟรี 
52 ครั้ง 5 เมษายน 2561
7 วิธีง่ายๆ ลดสะโพกอย่างมั่นใจ
สาว ๆ ที่มีปัญหาสะโพกใหญ่หลายคน คงจะหงุดหงิดไม่น้อยกับสะโพกที่ใหญ่โตจนดูไม่สมส่วน ทำให้หลายคนต้องพยายามหาสารพัดวิธีที่เชื่อว่าจะช่วยให้สะโพกเล็กลงได้ไ อ่านต่อ...
สะโพก  ลดสะโพก 
48 ครั้ง 11 พฤศจิกายน 2560
พลังงานของขนมไทยแต่ละชนิด ทานอย่างไรให้ “ไม่อ้วน”
กระแสขนมไทยช่วงนี้กำลังฮิตจากละครเรื่อง บุพเพสันนิวาส ขนมไทยแสนอร่อยแต่ละชนิดมีพลังงานมากเท่าไร และควรทานอย่างไรถึงจะพอเหมาะ
บุพเพสันนิวาส  ขนมไทย  พลังงานของขนมไทย 
30 ครั้ง 13 เมษายน 2561
เกาหลีเหนือโชว์เทพ-ยิงมิสไซล์จากเรือดำน้ำ เจอเยอรมันแฉว่าใช้ Photoshop!!
เมื่อราวๆ 1 อาทิตย์นี้เอง ทางเกาหลีเหนือได้ทำการแสดงแสนยานุภาพครั้งใหญ่ ปล่อยภาพและวิดีโอโชว์เรือดำน้ำสุดไฮเทค ยิงขีปนาวุธจากเรือดำน้ำจนประชาชนในประเท อ่านต่อ...
เกาหลีเหนือ เยอรมัน Photoshop เรือดำน้ำ ยิงมิสไซล์ แสนยานุภาพ 
896 ครั้ง 22 พฤษภาคม 2558
‘ตูน บอดี้สแลม’ จากก้าวแรกเพื่อชนะใจตัวเอง จนถึงก้าวล่าสุดคือชนะใจคนไทย
ว่ากันว่าท้ายที่สุดแล้วสาระแห่งการ ‘วิ่ง’ แต่ละย่างก้าวนั่นคือ ‘เอาชนะใจตนเอง’ แต่นอกเหนือจากเอาชนะหัวจิตหัวใจและร่างกาย ดูเหมือนว่าก้าววิ่งตลอด 5 ปีท อ่านต่อ...
ตูน บอดี้สแลม  ก้าวคนละก้าว 
94 ครั้ง 9 พฤศจิกายน 2560
  ดูละครย้อนหลัง รายการข่าวย้อนหลัง รายการทีวีย้อนหลัง
กลับขึ้นด้านบน